北海道の旬｜北海道食材専門㋚元八商店

北海道の旬

北海道の旬の食材一覧表

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海産物の収穫時期
1
月		 2
月		 3
月		 4
月		 5
月		 6
月		 7
月		 8
月		 9
月		 10
月		 11
月		 12
月
うに
上級

1～6月
うに
上級

7～8月
うに
上級

9～12月
うに
中級

1～6月
うに
中級

7～8月
ツブ

3～7月

9～12月
ホッキ貝

通年
アサリ

8～翌6月

カキ

通年
むき
カキ

通年
ほたて
貝

9～翌4月

エゾ
あわび

5～7月
毛蟹

1～4月

5～8月

8～12月
花咲蟹

6～7月
ぶり

9～12月
ヤリイカ

2～4月
スルメ
イカ

10～12月
カレイ

1月

4～12月
ソイ

4～翌1月
柳の舞

4～12月
真鱈

通年
真鱈
(白子)

通年

11～翌2月
真ホッケ

4～12月
メヌキ

4～12月
きんき

4～12月
サメ
ガレイ

4～12月
アブラ
カレイ

4～翌1月
オヒョウ

4～翌1月
カスベ

4～12月
真たこ

4～翌3月
水たこ

4～翌2月
マグロ

9～12月
鮭児

9～11月
マスノ
スケ

10～12月
時鮭

5～7月
秋鮭
(オス)

9～11月
秋鮭
(メス)

9～11月
秋鮭
(筋子)

9～11月
サクラ
マス

3～6月
マス

7～8月

11～12月
ニシン

3～5月
ししゃも

9～11月
さんま

9～11月
甘えび

3～12月
ボタン
エビ

3～12月
ぶどう
エビ

7～9月
北海
しまえび

7～8月
昆布

通年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

※天候などで取り揃えられない場合がございますので、ご了承ください。

農産物の収穫時期

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1
月		 2
月		 3
月		 4
月		 5
月		 6
月		 7
月		 8
月		 9
月		 10
月		 11
月		 12
月
グリーン
アスパラ

3～9月
ホワイト
アスパラ

4～7月
極太
アスパラ

4～5月
冬アスパラ

12～翌2月

北海道
メロン

7～9月
夕張
メロン

5～8月
とうもろこし
(黄、白)

8～9月
トマト

通年
男爵

9～翌6月

メークイン

9～翌6月

きたあかり

通年
熟成
じゃがいも

通年
たまねぎ

9～翌6月

札幌黄
たまねぎ

9～翌1月
赤たまねぎ

9～翌1月
白たまねぎ

8～10月
黄にんじん

8～翌3月
紫にんじん

8～翌3月
白にんじん

8～翌3月
山わさび

通年
椎茸

通年
だるまいも

通年
紅くるり
大根

7～翌3月
ビタミン
大根

9～翌3月
紅芯大根

7～翌3月
紅しぐれ
大根

7～翌3月
黒大根

6～7月

9～翌2月
赤ビーツ

8～翌1月
黄ビーツ

8～翌1月
渦巻き
ビーツ

8～翌1月
リーキ

10～翌3月
ルート
パセリ

10～翌2月
セルリアック

10～翌2月
長いも

11～翌1月
ズッキーニ

7～10月
レタス

2～4月

7～10月
ハーブ、
サラダ野菜

通年
皮付
ヤングコーン

6～7月
ゆり根

10～翌2月
行者
にんにく

4～5月
雪下大根

1～3月
雪下
キャベツ

12～翌3月

豆

10～翌6月

米
(ゆめぴりか)

通年
米
(ななつぼし)

通年
米
(あやひめ)

通年
米
(きたくりん)

通年
はちみつ

通年
エゾ鹿肉

通年
北海道産
羊肉

通年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

※天候などで取り揃えられない場合がございますので、ご了承ください。