北海道松前産の無添加 生ウニは保存料などは一切使用せず、無添加製法にてうに本来の甘味や旨味を楽しんでいただけるように、ミョウバンは使用せずに、むき身をそのまま折詰にしています。ウニ本来の味が実感できます。
保存料などは一切使用せず、無添加製法にてうに本来の甘味や旨味を楽しんでいただけるように、ミョウバンは使用せずに、むき身をそのまま折詰にしています。
折箱300ｇのウニが入っておりますので、豪快に「本当に美味しい無添加の生うに丼」を楽しんでいただけます。
北海道松前町は、流れの速い津軽海峡の日本海側の入り口にあり、津軽海峡の急流に もまれて育つため、甘みが強い キタムラサキウニが育ちます。
毎年6月初旬から8月下旬までの短期間の漁期になります。ウニの採集は、一人で小舟に乗り、巧みな足さばきで操船。箱メガネで海底を覗きながら長い柄の先に付けたタモ網で、ウニをすくい上げます。
