当店は北海道の海産物・農畜産物を生産者から ”直送“ することで ”美味しさ“をご家庭にお届けすることを考えてまいりました。
どんなに良い食材でも、その食材が持つ美味しさのピークが過ぎてしまうと、残念なことに味が変わってしまいます。
「時間は進めることができても時間を戻すことはできない」
この観点から漁獲・収穫したものを ”一番早く“ ご家庭にお届けできる北海道食材の “本当の美味しさ“ を伝える方法として ”生産者直送システム“ を構築いたしました。
中には時間を置いた方が美味しくなる保存方法もありますが、どちらでも可能とすることが当店の強みとしてご案内させていただいております。
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生産者から ”産地直送“ で海産物・農畜産物を最短でお届けすることで北海道の食材と産地の香りを一緒にお届けいたします。
食材は時間の経過と共に鮮度は落ちていきます。特に生鮮物はとれてからお届けするまでの時間が非常に重要になります。
食材の一番の ”食べ頃を逃さない“ それが ”生産者直送システム” です。
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魚はスーパーなどで切り身で購入することができます。
しかし、特に生鮮物は包丁で切った切り口から劣化が始まります。
姿形のある状態から、お好みの大きさ・形に切り分けて思いどおりの盛り付けや調理法も可能になります。
※ 以上のご理解とご承諾をいただきました場合は産地でもご希望に合わせ （内臓抜き・三枚おろし）承ります。
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”食の宝庫北海道“
自然が生み出す肥沃豊かな大地で育つ食材を求める方は日本全国にいらっしゃいます。食通の方も多く、普段からさまざまな食材を追い求めグルメを探求する方々もいらっしゃいます。
㋚元八商店では「北海道の冷たい海水温で脂がのって引き締まった海産物」や「朝夕の寒暖の差による高糖度の農畜産物」など自然条件のおかげで皆様から高い評価をいただき続けております。
皆様が満足していただける ”良いと思う“ 商品をご案内させていただきます。
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当店でご購入いただいたお客様は、高い確率で再度ご購入をされております。
それは商品のクオリティが高いだけではなく、時間の重要性も大きく影響していると思います。
当店の ”高いリピート率“ は ”お客様の満足感“ そのものと捉えております。
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当サイトでは食材の「捌き方」や 「お薦め一品」 など順次に公開していきます。
食材発見！
新たな料理に出会えるお手伝いができればと思っております。
