北海道産 露地アスパラ(発送:5月中旬~6月中旬)|北海道食材専門㋚元八商店

北海道産 露地アスパラ(発送:5月中旬~6月中旬)

露地栽培(屋外の畑で栽培する方法)は北海道のアスパラが本来育つ時期に合わせ、自然に近い状態で栽培するため、北海道の昼夜の寒暖差で甘みが強くなり、太陽の光を存分に浴びることで、濃い緑色のアスパラガスが育ちます。

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太さのサイズは2L、L、Mがあります。

1本の重さは2L:33g前後~41g前後、L:20g前後~32g前後、M:13g前後~19g前後になります。1kgで2L:24本~30本、L:31本~50本、M:51本~77本になります。

収穫農家から直接届く新鮮さ

アスパラ農家の産地直送便でご自宅に届く新鮮なおいしさ。アスパラガス本来の旨みと甘さを、そのままを味わってください。露地栽培は露地畑に苗を植え、1~2年程養成した株から萌芽するアスパラガスを収穫する体系で、太陽の光を存分に浴び、濃い緑色のアスパラガスが育ちます。

アスパラガスのベーコン巻き

①アスパラガスを薄くピーラーで剥いて3等分に切ります。②ベーコンを広げ、アスパラガスを3本のせてくるくると巻き、つまようじで止めます。③全体に塩こしょうを振ります。④フライパンにサラダ油を引いて中火に2分焼きます。焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱火でさらに3分蒸し焼きにします。⑤しょうゆを回し入れ、さっと炒めて完成です。お好みでレモンをかけても美味しいです。

アスパラの天婦羅

①根元の硬い部分の皮をピーラーで剥き、5cm幅の斜め切りにします。②ボウルに天ぷらの衣の材料を入れ、ダマが残る程度に混ぜ合わせます。③鍋に底から3cm程の高さまでサラダ油を入れ、170℃に熱します。④揚げ油に入れて、表面がカラッとするまで揚げて油を切ります。⑤塩、レモンなどでお召上がりください。※素揚げにしても美味しいです。

アスパラベーコンパスタ

①鍋に塩を入れ、パスタを茹でます。 ②茹で上がったら、アスパラの根元の硬い部分をピーラーで剥き、アスパラも ベーコンも3cm幅に切ります。③ニンニクをスライスします。 フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を入れて弱火で加熱します。④ベーコンを加えて中火で加熱します。⑤アスパラを加えて中火でサッと炒めます。 軽く火が通ったらレモンを絞り、ハーブソルトを加えてから、最後にパスタを加え、中火で加熱しながら馴染ませて完成です。