露地栽培（屋外の畑で栽培する方法）は北海道のアスパラが本来育つ時期に合わせ、自然に近い状態で栽培するため、北海道の昼夜の寒暖差で甘みが強くなり、太陽の光を存分に浴びることで、濃い緑色のアスパラガスが育ちます。
1本の重さは２Ｌ：33ｇ前後～41ｇ前後、Ｌ：20ｇ前後～32ｇ前後、M：13ｇ前後～19ｇ前後になります。1ｋｇで２Ｌ：24本～30本、Ｌ：31本～50本、M：51本～77本になります。
アスパラ農家の産地直送便でご自宅に届く新鮮なおいしさ。アスパラガス本来の旨みと甘さを、そのままを味わってください。露地栽培は露地畑に苗を植え、1～2年程養成した株から萌芽するアスパラガスを収穫する体系で、太陽の光を存分に浴び、濃い緑色のアスパラガスが育ちます。
①アスパラガスを薄くピーラーで剥いて3等分に切ります。②ベーコンを広げ、アスパラガスを3本のせてくるくると巻き、つまようじで止めます。③全体に塩こしょうを振ります。④フライパンにサラダ油を引いて中火に2分焼きます。焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱火でさらに3分蒸し焼きにします。⑤しょうゆを回し入れ、さっと炒めて完成です。お好みでレモンをかけても美味しいです。
①根元の硬い部分の皮をピーラーで剥き、5cm幅の斜め切りにします。②ボウルに天ぷらの衣の材料を入れ、ダマが残る程度に混ぜ合わせます。③鍋に底から3cm程の高さまでサラダ油を入れ、170℃に熱します。④揚げ油に入れて、表面がカラッとするまで揚げて油を切ります。⑤塩、レモンなどでお召上がりください。※素揚げにしても美味しいです。
①鍋に塩を入れ、パスタを茹でます。 ②茹で上がったら、アスパラの根元の硬い部分をピーラーで剥き、アスパラも ベーコンも3cm幅に切ります。③ニンニクをスライスします。 フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を入れて弱火で加熱します。④ベーコンを加えて中火で加熱します。⑤アスパラを加えて中火でサッと炒めます。 軽く火が通ったらレモンを絞り、ハーブソルトを加えてから、最後にパスタを加え、中火で加熱しながら馴染ませて完成です。
