商品説明 ※上級ランクは上段の「鮮魚、ウニ、鮭」の項目の中から選択できます。羅臼産エゾバフンウニは昆布の中でも最高級と言われる「羅臼昆布」を食べて育つため、濃厚で甘味のある最高級のウニが育ちます。自信をもってお勧めできるウニです。塩水だけ(ミョウバン不使用)に漬けていますので、海中そのままの味が味わえます。

期間 羅臼ウニ漁は1月下旬頃～6月下旬頃までの出荷です。

ご注文から配達まで ウニ漁は主に小舟で行う、たも採り漁で波などで海中が濁ると漁ができません。そのため、数週間お待ちになることもあります。(待つだけの価値はあると言われます) ※海の変化（赤潮、温暖化、その他の災害など）で価格変動があった場合が、発送前にご相談させていただきます。尚、キャンセルは ご申告のタイミングにより、商品が出荷当日に製造を完了した場合はウニの特性上、キャンセルはできかねますので ご了承を お願い申し上げます。

中ランク（写真は中級ランク） 羅臼産ウニの塩水では上ランクが最上になっています。 色と粒の状態で選別をすることになります。 高級の料理屋様は上ランクのご使用が多いと思いますが、 料理の用途に合わせて、数を増やして中ランクをご使用して いただいている料理屋様もございます。 (天然ウニの為、写真のように操業場所、漁獲量、時期により 全て同じ形、色は異なることはありますが、目安としてご覧ください）※上ランクと中ランクは 当ショッピングサイトでも選択可能になります。

賞味期限 1月～4月迄が7日間(発送日含む)、5月～6月迄は気温が上昇する為、6日間(発送日含む)となります。※羅臼産になります。加工者により、パッケージ変更の場合もございます。

発送について 配達指定日は出来かねますのでご了承をお願いいたします。 ※ご注文の際に受け取ることのできない日やその他ご希望をお聞かせいただければ、スムーズに出荷できます。※セリ当日に産地から直接、発送になります(発送完了後にメールもしくはご希望の連絡方法でご連絡させていただきます)※ゆうパック、クロネコヤマトでお届け地域や運航状況を考慮して最良の宅配業者を選択いたしますが、悪天候やその他の影響で延着になる場合もございますのでご了承お願いいたします。※届きましたら、冷蔵庫に保管していただき、賞味期限にかかわらずお早めにお召上がりくださいますようお願い申し上げます。