原材料産地 札幌黄（北海道札幌市）

内容量 10ｋｇ、20ｋｇ

幻の札幌黄とは 一般に流通しているたまねぎよりも肉厚で柔らかく、加熱後の甘みが強いため、根強いファンも多く、近年「札幌黄」を好んで使うレストランも増えてきています。その特徴的な味と、入手の難さが、相まって「幻のたまねぎ」と言われています。

タマネギの歴史 1871（明治4）年に、初めて札幌で栽培が始まりました。1880年から札幌農学校のブルックス教授らによる指導の下、導入された北アメリカの品種の「イエロー・グローブ・ダンバーズ」、後の「札幌黄」が作られたという歴史があります。国内で最初に食用のタマネギの生産が行われたのが、このエリアということになります。

保存方法 玉ねぎは高温多湿に弱い野菜ですので、基本的には冷蔵庫に入れるよりも、風通しが良く、日の当たらない常温の場所で保管することをおすすめします。 ネットなどに入れて吊るして保管できる環境があれば望ましいですが、場所の確保が難しい場合は玉ねぎを一つずつ新聞紙で包んで、隙間を開けて保管することで湿気を防ぐことが出来ます。また、この時ビニールに入れたまま保存するのは湿気がたまる原因となりますので避けましょう。湿気を避け、こまめにチェックをして保管してください。

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