ときしらず鮭とは 春から初夏に獲れる 時知らず鮭（ときしらず鮭）「時鮭（トキサケ、トキジャケ）」などとも呼ばれます。秋以外（秋鮭） に時を忘れて戻ってくる鮭のことを言います。秋は産卵期の鮭ですが、時鮭は若い鮭の為、脂がある鮭になります。大きくなるほど脂が入り（もちろん価格差もあります）最高級（高級店などに発送されています）とされております。

商品説明　　※ご要望も承ります ※切り身10～14切れ（厚切り）で内臓は抜いて処理いたします。表示は原魚の重量です。内臓処理後は表示重量の約60～65％前後の重量になります。基本は切り身にして、頭は入れて、尻尾は入れないで梱包して発送いたします。以下のご要望も可能です。①基本の切り方で「冷凍」にして発送（冷凍時間いただきます）②切り身にしないで姿そのまま(内臓も抜かないor内臓は抜いて)で発送してほしい 。③切り身にして頭も尻尾も入れないでほしい。等、 ご要望が ございましたら「ご注文手続き」→「お問い合わせ」欄にご入力ください。冷凍or冷蔵のご指示もお願いいたします。

原料産地 ときしらず鮭（北海道産）※ときしらず鮭（時鮭）単体には若い鮭のため 筋子、イクラは入っておりません。

調理方法の注意 鮮度が良い状態のまま、生で発送いたしますが、天然の鮭のため、生では食べないでください（鮮度が良い程、アニサキスなどの寄生虫が入っている場合があります）必ず火を通すように調理をお願いいたします。

発送方法（冷蔵、冷凍） 基本は生（冷蔵）の状態で発送いたしますが、冷凍（マイナス20度以下で24時間以上の冷凍によってアニサキス、寄生虫は死滅します）のご希望も可能になります。「ご注文手続き」→「お問い合わせ」欄にご希望をご入力ください。保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）、要冷凍（-18℃以下） ※海の変化（赤潮、温暖化、その他の災害など）で価格変動があった場合が、発送前にご相談させていただきます。

賞味期限 新鮮な「ときしらず鮭」です。できるだけお早めにお召し上がりください。余った身は冷凍保存も可能ですが、冷凍にした場合でも可能な範囲でお早めにお召上がりください。

アレルギー28品目対象 サケ、いくら

発送について 水揚げしてからの発送になりますので、天候の影響で出荷できない日もございます。配達指定日は前後する場合もございますのでご了承をお願いいたします。 ※ご注文の際に「お問合せに」第1、第2お届け希望日、受け取りが出来ない日、その他 ご希望をお聞かせいただければ、スムーズに配達ができます。※産地から直接、発送になります（発送完了後にメールもしくはご希望の連絡方法でご連絡させていただきます）※ゆうパック、クロネコヤマト、佐川急便の中でお届け地域や運航状況を考慮して最良の宅配業者を選択いたしますが、悪天候やその他の影響で延着になる場合もございますのでご了承お願いいたします。※届きましたら、冷蔵庫もしくは冷凍庫に保管していただき、できる範囲でお早めにお召上がりくださいますようお願い申し上げます。尚、キャンセルは ご申告のタイミングにより、商品が出荷当日に水揚げを完了した場合は鮮魚の特性上、キャンセルはできかねますので ご了承を お願い申し上げます。