「マツコの知らない世界」で紹介されました「松前岩のり段重」の天然岩のり です。一度味わってしまったら、「無性に岩海苔のおにぎりが食べたくなる」と感じてしまうでしょう。全国の食通も こっそり お取り寄せをしています。知る人ぞ知る 隠れた逸品。のり弁当、おにぎり、手巻き寿司など 磯の香りと旨味を感じてください。
天然岩海苔を使用した「のり弁当」は磯の風味、味は抜群に美味しいのは言うまでもありません。口の中でサラサラと広がっていき、 噛むたびにシャキシャキとした旨味食感を頂けます。
地元でしか流通していないという幻の海苔。色の黒さ、風味の良さ、磯の香りの強さが特徴で「岩海苔は格が違う」と昔から知る人が知る有名な天然岩海苔です。
中潮の干潮時間帯に磯に出て、岩のり採りがへばり付いている岩から採取していきます。
砂などを取り除いた後、細切れにして木の枠に敷き詰められます。すだれで天日干しで自然乾燥させて海苔の形状にしていきます。近年では、海苔を枠にきれいに並べる技術を持った生産者さんが 少なくなってきており、ますます幻になっているのが実情です。
津軽海峡の荒波に揉まれて育つ。幻の岩海苔は、風味の良さ、磯の香りの強さが格別です（場所は北海道の最南端に位置する松前町。江戸時代には北前船の交易で栄えた城下町です）
