春から夏に獲れる ときしらず鮭「時鮭、ときさけ」などとも呼ばれています。秋以外（秋鮭） に時を忘れて戻ってくる鮭のことを言います。秋は産卵期の鮭ですが、時鮭は若い鮭の為、脂がある鮭になります。漁獲のほとんどが３ｋｇ台以下のものですが、その中で４ｋｇ前後以上の時鮭は大きくなるほど 脂が入り、最高級（高級店に発送されることが多い）とされております。
北海道産 天然 ときしらず鮭（時鮭）販売開始いたしました。
春から夏に獲れる ときしらず鮭「時鮭、ときさけ」などとも呼ばれています。秋以外（秋鮭） に時を忘れて戻ってくる鮭のことを言います。秋は産卵期の鮭ですが、時鮭は若い鮭の為、脂がある鮭になります。漁獲のほとんどが３ｋｇ台以下のものですが、その中で４ｋｇ前後以上の時鮭は大きくなるほど 脂が入り、最高級（高級店に発送されることが多い）とされております。
