春から初夏に獲れる鮭で、秋鮭のように秋の季節ではなく、時を忘れて戻ってくるため「ときしらず鮭」と言います。秋鮭は産卵期の鮭ですが、時鮭は若い鮭の為、脂がある鮭になります。

天然 活〆 時鮭（ときしらず鮭）（発送：5月中旬～7月上旬）