コンブだけで育てた最高級エゾバフンウニ、身入り良く、色も綺麗で、 味も繊細な味のあるウニになっております。とれたままの殻付きウニを贅沢に本来の味と風味を感じてください。
良質な昆布のみを与えて成長した「殻付きウニ」は、色鮮やかで濃厚な甘さがあり、身入りも良いことから、最高うにとしてに高い評価を受けています。
浜中町は全国有数の生産量を誇る昆布の町であるとともに、ウニの生産も盛んです。霧多布湿原や周囲の山林から豊富な栄養が供給されるため、良質な昆布が繁茂しています。
ウニは、養殖の場合は 籠の中で餌となる昆布を与えて稚ウニから育成して、出荷サイズまで成長したものを海中からかごをひきあげて水揚げします。
味や色調といった品質が一定であり、市場において大変高い評価をいただいており、高値で取引されています。
刺身ウニをご飯の上にたくさん のせて最高贅沢にいかがでしょうか
厚でコクのあるウニを、生クリームのソースのパスタにすると、見事な味わいになり、とても美味しいです
