コンブだけで育てた最高級「養殖」エゾバフンウニ、天然ものに比べて２倍近く高級で 身入りが均一で甘みがあり、色も綺麗で、 味も繊細な味のあるウニになっております。水揚げが少ない時期に出荷可能で 高級料理店 御用達のウニになりました。
良質な昆布のみを与えて成長した「浜中養殖うに」は、色鮮やかで濃厚な甘さがあり、身入りも良いことから、最高うにとしてに高い評価を受けています。
浜中町は全国有数の生産量を誇る昆布の町であるとともに、ウニの生産も盛んです。霧多布湿原や周囲の山林から豊富な栄養が供給されるため、良質な昆布が繁茂しています。
養殖ウニは、養殖かごの中で餌となる昆布を与えて稚ウニから育成して、出荷サイズまで成長したものを海中からかごをひきあげて水揚げします。
味や色調といった品質が一定であり市場において大変高い評価をいただいており、高値で取引されています。
刺身ウニをご飯の上にたくさん のせて最高贅沢にいかがでしょうか
無添加で濃厚でコクのあるウニを、生クリームのソースのパスタにすると、見事な味わいになり、とても美味しいです
