春から初夏に獲れる鮭で、秋鮭のように秋の季節ではなく、時を忘れて戻ってくるため「ときしらず鮭」と言います。秋は産卵期の鮭ですが、時鮭は若い鮭の為、脂がある鮭になります。漁獲のほとんどが３ｋｇ台以下ものですが、その中で４ｋｇ前後以上の時鮭は大きくなるほど脂が入り（もちろん価格差もあります）最高級（高級店などに発送されています）とされております。
天然 活〆 時鮭時（ときしらず鮭）販売開始いたしました。
春から初夏に獲れる鮭で、秋鮭のように秋の季節ではなく、時を忘れて戻ってくるため「ときしらず鮭」と言います。秋は産卵期の鮭ですが、時鮭は若い鮭の為、脂がある鮭になります。漁獲のほとんどが３ｋｇ台以下ものですが、その中で４ｋｇ前後以上の時鮭は大きくなるほど脂が入り（もちろん価格差もあります）最高級（高級店などに発送されています）とされております。
