天然「活」蝦夷アワビを酸素袋に入れて発送いたします。エゾアワビの磯の香りと抜群の鮮度をお楽しみください。一般のクロアワビのイメージの大きさと比べるとエゾアワビは小さいですが、エゾアワビも同様、高級アワビとされています。
天然の蝦夷アワビは北海道の良質な昆布などを食べて育ち、潮の流れが早い津軽海峡で獲れたその身はギュッと引き締まり、旨味がグッと凝縮しています。
わさび醤油や肝醤油に合えて食べます。磯の香りがして、感触が良く、コリッとした歯触りです。
バターで炒めると お刺身で食べた時のコリコリした食感とは違い、柔らかくなり、濃厚な甘味と旨さが引き立ちます。
鮮度抜群なアワビを入れて、ご飯を炊けば、最高級で風味のある「天然アワビの炊込み御飯」が出来上がります。
活の状態で 天然アワビを 大切に 酸素袋に入れて 発送いたします。
酸素袋から取り出すと磯の香がして、鮮度抜群の「天然エゾあわび」をお楽しみください。
