原材料産地
北海道産3色アスパラ(極太)
内容量
2kg(グリーン600g~800g、ホワイト600g~800g、パープル600g)、) 1kg(グリーン300g~400g、ホワイト300~400g、パープル300g)
1本の太さ
極太:30g前後~55g前後
発送期間
極太(発送期間:4月下旬~6月上旬)
保存方法
アスパラを保存する際は、畑での向きと同じく「立てた状態」で野菜室で2.5℃より、少々高めで保存がお勧めです。
尚、生のまま冷蔵庫に入れるよりも、いったん固めに茹でてから冷蔵保存すると、新鮮さを1日〜2日ほど長く保つことができます。収穫されてからも成長しているため、生のまま置いておくと栄養や味がどんどん落ちてしまいます。
乾燥させないことも重要で、切り口が乾燥すると筋っぽくなり、食感が悪くなってしまいます。生のまま保存する場合は、成長を止めるために根元を1cmほど落として、その切り口を濡らしたキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存します。固めに茹でてから保存する場合は、根元を切り落とす必要はありません。
牛乳パックや空き瓶などを活用すると冷蔵庫内で自立でき、便利です。4~5日保存できますが、鮮度が落ちやすい野菜のため、早めにお召上がりをお勧めします。
発送について
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