赤い魚の最上級の魚で、東のキンキ、西のノドグロと二分されている高級魚です。柔らかい白身にはたっぷりと脂を蓄えており、お口の中でとろける味わいです。お店で食べようと思えば、１尾で〇万円は超える 超が付く高級魚です。